山東藍海職業學校的中餐烹調專業怎么樣？中餐是我國傳統食物，一直深受大家喜愛。廚師行業近年來也因為薪資水平高，工作輕松而吸引很多學生報考。那么山東藍海職業學校的中餐烹調專業怎么樣？下面小編來為大家介紹一下吧！

山東藍海職業學校簡介

山東藍海職業學校是由山東藍海酒店集團投資創辦的一所國家級重點中等職業學校。山東藍海職業學校以培養高星級酒店人才為目標，其中“中餐烹飪”專業被省教育廳評定為“省級重點專業”。

山東藍海職業學校緊緊圍繞藍海酒店集團的用人需求，堅持“產教結合，以就業為導向”的辦學策略，實施養成教育，重點提升學生綜合素質和職業素養，注重理論與實踐相結合，采取“理論+實訓+實習”的教學模式，強化專業技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發展道路。

山東藍海職業學校中餐烹調專業

一、理論學習：主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養與衛生》、《中餐廚房運行與管理》、《中餐烹調技術與熱菜制作》、《烹飪基本技能》以及基礎文化課。

二、技能學習：主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹調常用的炒、爆、熘、扒、燒、燴等30種烹調方法，主要涉及熱菜80個品種，涼菜45個品種，冷拼基本功及高檔花色拼盤6個品種，可參與第二課堂學習雕刻技術等其它選修課技能。

三、培養目標：使學生熟悉中餐烹調基礎理論與中餐烹飪技藝、菜品制作，掌握刀工、勺工、圍邊拼盤和菜品烹調技術和一定的廚房管理知識。

山東藍海職業學校采取“理論+實訓+實習”的教學模式，讓學生理論和實際相結合，不讓知識只停留在課本上。隨著生活水平的提高，大家對吃的要求也越來越高，如果你也想將中國美食傳承下去，那就趕快到山東藍海職業學校學習吧！